"Snacks" de garbanzos

A los socios del Club nos gusta –claro es- el cocido. Pero de manera particular hallamos el máximo placer degustativo cuando masticamos los garbanzos que le sirven de soporte. Y es que esta celestial dicotiledónea es, para nosotros, y por sí misma un delicado manjar, además de un nutritivo y saludable alimento.

Por eso hacemos también uso culinario del garbanzo como base fundamental de otros preparados que puedan servir de acompañamiento a circunstancias gastronómicas menos solemnes, a ocasiones  menos formales pero no por ello menos delectables : desde tomar unos vinos con amigos, hasta improvisar una merienda familiar con niños y con mayores.

No es que nos guste el anglicismo ”snacks” para referirnos a ellos, pero si utilizáramos el vocablo –castellanísimo y más ajustado a la realidad- de “peteretes”, es posible que algunos de nuestros conciudadanos no nos entendiesen.

Aquí van algunas recetas (ilustradas mediante videos) de las alternativas que el noble garbanzo   nos ofrece : desde los “torraos” de nuestra infancia hasta algunas recetas  de países hermanos que usan las especias y el horno en sus elaboraciones. Pruebe el lector y luego hablaremos. Para que le sirva de guía, basta con que pinche la línea de cada una de nuestras propuestas :

• Garbanzos “torraos” de Yeste

• Garbanzos tostados al estilo cortijero

• Garbanzos especiados y horneados

• Queso de garbanzos

•  Garbanzos fritos. Una ciudadana que se autodenomina Marta Ñam-Ñam nos explica la manera de elaborar una receta sumamente fácil con los garbanzos como fundamento y la siempre grata compañía del aceite de oliva como acompañamiento.. Admite, claro es, tantas variaciones como imaginativa sea la mente de quien la ejecute. Para saber cómo, pinche aquí 

•  Chips de garbanzos. Una empresa española dedicada a la elaboración de productos “bio”, fabrica y comercializa unos sabrosísimos “chips de garbanzos” que envasa en bolsas de 80 g. y que están riquísimos. En esta página no hacemos publicidad, pero nos gusta dar al César lo que es del César, y a ECOCESTA (que es el nombre de la empresa en cuestión) lo que es de ECOCESTA. Para más información, pinche aquí