Eventos

VII Ruta del Cocido Madrileño

 

No es tanto que preexistieran 6 rutas de degustación del  cocido distintas a ésta, cuanto que ésta sea la séptima vez en que, con periodicidad anual, un grupo de meritorios emprendedores del sector de la restauración gastronómica, organizan una “Guía práctica” para que el degustador de este excelso plato pueda llevar a efecto su ejercicio. Enhorabuena, en todo caso, a los participantes en esta iniciativa. No estamos seguros de que “estén todos los que son”, pero  sí lo estamos de que “son todos los que están”.

 

Descargar listado Restaurantes participantes

 

El cocido y la revista GLOBALSALUD

 

La prestigiosa revista sanitaria “GLOBALSALUD”, de distribución masiva en hospitales y centros sanitarios, acaba de sacar a la luz su número 2. En él se incluye un artículo de nuestro Presidente, hablando del cocido y de la manera modélica en que el mismo se realiza en el restaurante La Cruz Blanca de Vallecas. Para una información más detallada pinche aquí

Jornada de exaltación del garbanzo de la Academia Cántabra de Gastronomía

 

Dentro del año internacional de las legumbres, la Academia Cántabra de Gastronomía y el Colegio de Médicos de Cantabria han organizado una jornada de divulgación y de exaltación de aquellas, entre las cuales el garbanzo ocupa un lugar preeminente. Para conocer el contenido y los intervinientes en ella, pinche aquí

Entrega de la Insignia de Oro del Club a D. Antonio Cosmen

 

El pasado día 12 de Noviembre, en el Restaurante Cruz Blanca Vallecas, tuvo lugar la entrega de la distinción de oro del Club de Amigos del Cocido,  a Antonio Cosmen, como el empresario más importante de origen español por su exportación gastronómica del cocido madrileño  al mundo y como “la mejor empresa de origen español en el mundo por su dedicación a difundir la gastronomía tradicional”.

Más información pinchando aquí.

 

 

Con posterioridad a esta reseña, el suplemento “Papel” del diario madrileño “El Mundo” de 3 de abril de 2016 dedicó un artículo al maestro Antonio  Cosmen con el título “El Anti-Bulli : el Chef que escuchaba a los garbanzos” que, por su interés, reproducimos aquí

2016, Año Internacional de las Legumbres

 

La O.N.U. ha declarado al año próximo 2016 como AÑO INTERNACIONAL DE LAS LEGUMBRES. Con un sentido común poco frecuente, y reconociendo las virtudes que reúnen las leguminosas en la alimentación humana, las Asamblea General de Naciones Unidas, a través de su Resolución 68/231, ha querido solemnizar el próximo año, consagrándolo a popularizar y a homenajear las legumbres. Aunque el texto lo dice expresamente, es claro que en la mente de tan sabios publicistas ocupaba el garbanzo un lugar preeminente cuando adoptaron esa loable decisión. Para conocer el contenido exacto de la misma, pinche aquí

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