Postres y dulces con garbanzos

Incluso para cuantos somos devotos de la ingesta de este glorioso vegetal, su utilización en tareas culinarias como postre (y postre refinado, además) no resulta familiar, ni frecuente en nuestro país. Pero sí lo es en tierras ultramarinas, en las que la semilla del amor al garbanzo que los españoles allí llevamos, arraigó con fuerza en los corazones de sus nacionales. En esta sección, queremos dar a conocer algunas de las realizaciones salidas de las manos de cocineros (y cocineras, claro) para quienes esta dicotiledónea es un soporte gastronómico tan digno –o más- como cualquier otro.

Un ciudadano que se llama a sí mismo “El monstruo de las galletas” y que sostiene en internet una escuela de cocina, propone la confección de unos Buñuelos de garbanzos para postre. Como lo explica muy bien y es de confección sencilla, merece la pena ver el video que ha creado. Para hacerlo, pincha aquí.

Bizcocho de garbanzos sin harina y sin azúcar.  Buceando por internet hemos encontrado esta receta que nos ha parecido sana, sencilla de ejecución y diferente. Como está muy bien explicada por su autora, basta con que pinches aquí

Pilar Monge, espléndida guisandera patria, nos enseña a hacer un “Dulce de garbanzos, o Natillas veganas”. Si quieres saber cómo, pincha aquí.

El Chef Daniel Vargas, sumamente popular pos sus apariciones televisivas en la República de México, nos propone algo verdaderamente sorprendente, por lo inesperado : “Garbanzos dulces y Suspiros veganos “. Y además, utilizando garbanzos de los que se presentan cocidos y en bote. Para conocer el modo, pinche aquí