Postres y dulces con garbanzos

Incluso para cuantos somos devotos de la ingesta de este glorioso vegetal, su utilización en tareas culinarias como postre (y postre refinado, además) no resulta familiar, ni frecuente en nuestro país. Pero sí lo es en tierras ultramarinas, en las que la semilla del amor al garbanzo que los españoles allí llevamos, arraigó con fuerza en los corazones de sus nacionales. En esta sección, queremos dar a conocer algunas de las realizaciones salidas de las manos de cocineros (y cocineras, claro) para quienes esta dicotiledónea es un soporte gastronómico tan digno –o más- como cualquier otro.

Pilar Monge, espléndida guisandera patria, nos enseña a hacer un “Dulce de garbanzos, o Natillas veganas”. Si quieres saber cómo, pincha aquí

El Chef Daniel Vargas, sumamente popular pos sus apariciones televisivas en la República de México, nos propone algo verdaderamente sorprendente, por lo inesperado : “Garbanzos dulces y Suspiros veganos “. Y además, utilizando garbanzos de los que se presentan cocidos y en bote. Para conocer el modo, pinche aquí