Cocidos fuera de Madrid

Aunque esta página se hace desde Madrid y por madrileños, sus autores creemos que el amor al cocido es universal, y particularmente intenso en todas las tierras “de garbanzos” que integran la geografía patria, que no son pocas. Para complacer a los foráneos y reconocerles como copartícipes en nuestra devoción gastronómica, así como también para facilitar a nuestros paisanos el conocimiento directo de los fogones que comparten con nosotros el amor a esta leguminosa, recogeremos en esta sección, de la forma menos desordenada que nos sea posible, información relativa a las cocinas -y a los maestros cocineros que las rigen- en que, fuera de la Villa y Corte, es posible degustar sustanciosos y memorables cocidos.

Toledo

 

Segovia

 

Zamora

 

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