Relación de sitios visitados

Restaurante Ponzano

Madrid, 06 de Mayo de 2015                                       volver al listado

Sagaz escudriñador de la auténtica quintaesencia del cocido madrileño:

En nuestro infatigable deambular por los rincones, callejas y rúas más castizas de la Corte detrás de las sabidurías que puedan esconderse en los figones que hay en ellas damos, de tanto en vez, con cocinas que nos prometen excelencias sin cuento en sus preparaciones de nuestro bienamado condumio. No todas –claro es- son ciertas, pero algunas sí que lo son : y es nuestro deber moral, como nuevos Giordano Brunos -apóstoles en pos de la verdad- ofrecer la oportunidad de demostrar la realidad de aquellas ante nuestros insobornables y experimentados paladares. Y no otra es la causa de que, cediendo a su insistente ruego, hayamos accedido a consentir ese intento al responsable del Restaurante Ponzano, sito en el número 12 de la calle chamberilera de igual nombre. Hemos señalado el miércoles, día 6 de mayo próximo, a las 14,30 horas para tal propósito.

Regará nuestra ingesta un caldo riojano de las bodegas Fernández de Piérola (sitas en Moreda, Rioja Alavesa) que hará –en todo caso- más llevadero y agradable el tránsito del garbanzo a nuestra andorga, pero que sólo servirá para realzar –o para demonizar de por vida- lo sabroso del lígrimo preparado que allá se nos va a ofrecer. Ojalá siga esa primera vía y no la segunda, camino cierto para la execración eterna del establecimiento.

Sabrás,  que nuestra humilde página web www.amigosdelcocido.com ha sido visitada, en lo que va de año, por más de 50.000 personas (humanas en su mayor parte). Sabrás, asimismo, que la contraseña para acceder a las - privadísimas · imágenes dentro de ella es “vivaelcocido” (pero no se lo digas a nadie, que es un secreto). Sabrás, por último, que nuestro Secretario se cabrea grandemente si no confirmas (o desconfirmas) anticipadamente tu asistencia a tan singular evento. No incurras en su desagrado, porque se trata (la mayor parte del tiempo) de una gran persona.

Yo te envío, desde ya, y con la esperanza de verte ese día, un cordialísimo abrazo

Fdo : Guillermo PIERA

Presidente