Relación de sitios visitados

Restaurante de Celso

Madrid, 8 de febrero de 2023                                     volver al listado

Convocatoria

Sagaz escudriñador de los rincones en que el cocido madrileño se gesta :

Un avezado conmilitón en nuestras tareas intelectuales y gustativas, el doctor (en la ciencia arquitectónica) José Manuel Suárez, gran conocedor de la geografía madrileña y reconocido experto en cuestiones gastronómicas, descubrió la existencia de un establecimiento denominado Restaurante de Celso en el que se elabora un cocido madrileño digno de tan honroso nombre y merecedor, por ello, de ser visitado y honrado (si sus merecimientos se acreditan) por los miembros de esta Corporación. Se encuentra situado en la calle Bustamante 27 (esquina a la calle Juan Martín “El Empecinado”) no lejos de la estación de Atocha (injusta e inútilmente “redenominada” con el nombre de la difunta Almudena Grandes, quizá por aquello tan bonito de “las edades de Lulú”) y tampoco muy distante de la estación Sur de autobuses de la calle Méndez Alvaro.

De modo y manera que el miércoles, día 8 de febrero, festividad (entre otros) de los santos Honorato, Juvencio y Lacuto, a las 14,30 horas nos reuniremos en dicho lugar para poner a prueba la calidad profesional del personal de cocina del referido figón y la bondad intrínseca de los ingredientes sobre los cuales aquél opere. Dada tu vastísima cultura sería innecesario que te recordara que la calle está dedicada a la memoria del insigne marino Don Joaquín, inventor del torpedo que lleva su nombre y que murió en 1898 defendiendo (con poco éxito, a juzgar por los resultados, pero con heroísmo indudable) Santiago de Cuba. Lo hago, sin embargo, por ilustrar a los neófitos.

Sé que cumplirás puntualmente con tu deber moral de confirmar anticipadamente tu asistencia (o tu no asistencia, si aquella ¡ay! no te es posible), y por ello no te lo reitero. Pero sí lo quiero hacer con el testimonio del grandísimo placer que nos producirá a todos poder contar con tu autorizada opinión y, sobre todo, con tu compañía. Confiando en disfrutarla ese día, te mando hoy el más fraternal y afectuoso de mis abrazos

                                    Fdo :  Guillermo PIERA

 Presidente