Relación de sitios visitados

Restaurante Chamberi

Madrid, 8 de Febrero de 2017                                  volver al listado

Convocatoria

Maestro madrileño (y sublime, por tanto) en el análisis del cocido:

De sobra sabes que el antiguo camino que unía la almendra de nuestra ciudad con el vecino pueblo de Hortaleza es el que hoy, convertido en calle, lleva ese nombre. Pero quizá no recuerdes que el mismo seguía por lo que, al desembocar en la Plaza de Santa Bárbara, hoy es la calle de Mejía Lequerica y continuaba por la de Fernando de Rojas, hasta llegar a la de Luchana, en la que se acometía la primera cuesta arriba del camino. Así aparece en el plano de Madrid que hizo Teixeira en 1656. Tal era el denominado Camino de Hortaleza que recorrían a diario los agricultores que traían a vender a la capital los renombrados frutos de sus huertas.

En su memoria, este ilustrado instituto celebrará una sesión degustativa en un punto de ese Camino. En concreto en el número 36 de la calle de Luchana (que hace esquina con la calle de Covarrubias) en donde radica el denominado Restaurante Chamberí. Allí, los buenos oficios y demostrada influencia de nuestro colega, el profesor Jesús Vera, han hecho posible que su propietario se comprometa a prepararnos un cocido que –según él afirma- puede codearse sin demérito con los mejores que en la Corte se elaboran. Y ello tendrá lugar a las 14,30 horas del próximo miércoles, día 8 de febrero, festividad de San Lacuto y de San Jovencio, entre otros grandísimos santos que la Santa Iglesia conmemora.

No es menester hacer hincapié en cuán ilusionadamente esperamos todos tu concurrencia y la expresión de tus sabios pareceres sobre el resultado culinario del intento. Y tampoco en cuán útil nos resulta conocer anticipadamente tus posibilidades materiales de hacerlo.

Te dije que te asomaras por nuestra página web para ver por qué le gusta tanto a tanta gente. Hazlo de una puñetera vez y ya nos dirás. Mientras, recibe el abrazo fraternal que, en nombre de todos, te envía

 Fdo.:  Guillermo PIERA       

 Presidente.