Relación de sitios visitados

Restaurante Alatriste

Madrid, 15 de Marzo de 2007                                               volver al listado

Convocatoria

Deslumbrante cocidólogo y preferidísimo amigo: 

El 15 de Noviembre de 1992 -¡ayer mismo, como si dijéramos!- los miembros de este ilustrado instituto visitamos circunspectos- un centro elaborador, a la sazón casi neonato, denominado “Taberna de la Daniela”, sito en la calle del General Pardiñas Nº 21. No pareció mal al juicio colectivo su trabajo, por cuanto 6,7 fue la puntuación con que este insobornable jurado lo calificó.  Hoy, casi cinco trienios después, volvemos a visitar los fogones de esa misma marca, si bien, en esta ocasión, lo haremos en los ubicados en la calle Gutiérrez Solana Nº 2 (Zona Bernabeu) de no demasiado lejana inauguración. Será el jueves próximo, día 15 de Marzo, a las 14,30 horas, y seguirán vigentes –como siempre- las normas de buen orden que exigen la confirmación previa de la asistencia (o inasistencia, que a nadie se le obliga a venir, y sí sólo a avisar) al evento. 

Madrid ha cambiado mucho en estos quince años. No sé si siempre para bien. Pero sí sé que nosotros, en lo fundamental, seguimos siendo los mismos, por más que la misma noche haga blanquear distintos árboles (por mor del afán arboricida del sátrapa megalómano que tiraniza esta urbe). Y nuestro propósito de investigación, de descubrimiento de la verdad gastrosófica, y de divulgación de la misma, pese a quien pese, permanece inalterable. Que haga fingimiento –norabuena- el conspicuo máncer Sr. Iñaki de Juan de una sañuda huelga de hambre ficticia ; que la vicepresidenta del Gobierno siga frunciendo –por luengos años- el bezo, a guisa de esfínter anal, para hacer alarde, ora de estreñimiento intelectual, ora de sus aptitudes de felatriz; que Pepiño ocluya al hablar, con gesto odioso, la apertura de sus fauces en razón del obligado disimulo (cf. el ademán de El Lobo Feroz en la grandiosa producción de Walt Disney “Los Tres Cerditos” dentro de la serie Silly Symphonies) de su subespecie animal. Estad bien ciertos de que tales impostores no podrán prevalecer frente a los honestos pultofagónides patrios que han sido, son y seguirán siendo. La verdad –la Gran Verdad- que en el garbanzo y en el cocido se encierran, no quedará sepultada mientras uno solo de los miembros del Club sobreviva al caos, para gritar –refiriéndose, siempre, claro es, a los grabieles que sobrenadan el plato- el hispánico : “A por ellos, Oéééé / A por ellos, Oéééé / A por ellos, Oéééé, / A por ellos, Oéééé, Oéééé, Oéééé ….”

Valoración

   calidad gastronómica            marco y servicio          relación calidad-precio