Relación de sitios visitados

O'Lar de Galicia

Madrid, 20 de Enero de 2009                                                volver al listado

Convocatoria

Xeitoso compañeiro nos travallos e investigacións na gastronomía do garavanzo:

Lalín, antigua población sueva, capital del Deza, término municipal –el más extenso- de la provincia de Pontevedra, diócesis de Lugo, celebra cada año el domingo anterior a Entroido o Carnaval (hogaño el día 15 de Febrero) la fiesta del Cocido. Tan sabia e ilustrada iniciativa municipal no puede por menos de ser recibida con complacencia por cuantos formamos parte de esta institución. Y no desdeñamos que sean el principal fundamento del suyo –y especialmente de su vianda- unos imaginativos despieces de su porco, cocho o marrán (en castellano, cerdo, gorrino o puerco), a través de  lacones, --frescos, adobados, cocidos, ahumados, y/o prensados- chorizos cebolleros y de los otros, jamones, cacheiras, rabos, uñas, costillas, orejas, etc., porque tan hijos de Dios –y tan nutricios y gustosos- son los suidos galaicos, como los volátiles mesetarios o los rumiantes serranos. Holguémonos, pues, con los lalinenses y festejemos con ellos –y, por una vez, a su manera- la gloria y excelsitud del cocido así elaborado.

En el restaurante O´Lar de Galicia, sito en el Nº 59 de la calle Julián Camarillo de esta Corte, habrán preparado, a las 14,30 horas del próximo martes, día 2 de Febrero, un suculento cocido, a la manera de Lalín, en orden a que pueda ser degustado –y críticamente valorado- por los más conspicuos integrantes de nuestro Club. Es evidente que, siendo tú uno de ellos, no deberías faltar a tan particular evento, y por ello me honro convocándote al mismo.

Te ruego, eso sí, que hagas uso de tu proverbial delicadeza y exquisitez de trato, avisándonos anticipadamente de tu asistencia al mismo.

Con la fundada esperanza de volver a verte el citado día, te abrazo cordialmente 

Valoración

   calidad gastronómica            marco y servicio          relación calidad-precio