Relación de sitios visitados

Los 500 pintxos de Donosti

Madrid, 15 de Abril de 2015                                           volver al listado

Sabidor –el más insigne- de los secretos culinarios del cocido :

Toma su nombre –como bien sabes- la calle madrileña de la Reina del hecho de haber estado situado en ella el trono desde el cual la reina Isabel de Borbón, hija de Enrique IV de Francia y primera mujer de Felipe IV, contempló la procesión con la que se inauguró la iglesia (desaparecida en la desamortización de 1837) del Real Convento del Santo Cristo de la Paciencia, erigido por orden del Rey como desagravio de la conducta de una familia de perversos judíos venidos de Portugal que llevaban a cabo la acción sacrílega de azotar a una imagen de Cristo que tenían sobre la puerta del establecimiento de mercería que en la calle Infantas poseían. La portentosa reacción de la imagen, arrojando sangre y dirigiéndose a los perversos azotadores recriminándoles su conducta, fue la causa der la torrefacción –justísima- de los tales por la Santa Inquisición, y de la paralela construcción de dicha iglesia en terrenos de lo que es hoy la Plaza de Vázquez de Mella.

Pues bien : en el número 25 de la citada calle de la Reina, ha abierto sus puertas un figón que, con el pintoresco nombre de Los 500 pintxos de Donosti ha abierto nuestro ilustre compañero Tomás Rodríguez con el ánimo de mostrar a los habitantes de la Corte las posibilidades culinarias de nuestros yantares. Y es así como, en la seguridad de que el cocido madrileño (como bien tiene demostrado) será una de las más señeras y reconocidas de su futuro quehacer, hemos concertado una solemne degustación crítica de dicho plato, que nos será ofrecido el próximo miércoles, día 15 de abril, a las 14,30 horas, regado –por añadidura- con los caldos de la villa de Quintana de El Pidio (Burgos), que son los más apreciados de la denominación Ribera del Duero.

A asistir a la misma te convoco, asegurándote que, a diferencia de lo que ocurrió en nuestra anterior reunión, el local donde tendremos la refección se halla perfectamente aclimatado y hermosamente amueblado. Te ruego, eso sí, que confirmes con anticipación tu asistencia para poder tomar las prevenciones logísticas que son del caso.

Confiando en verte de nuevo ese día, te mando un fraternal abrazo

Fdo : Guillermo PIERA

Presidente