Relación de sitios visitados

La Taberna de Daniela

Madrid, 01 de Marzo de 2007                                                volver al listado

Convocatoria

Discriminante cierto entre el buen y el mal cocido, y –además- amigo mío:   

Las trabajosas y discretísimas investigaciones que, desde hace años, viene llevando a cabo nuestro conspicuo colega el Prof. Fernando VERA, han puesto en su conocimiento –y él, muy generosamente, en el nuestro- la existencia de un establecimiento en esta Villa y Corte desde donde se intenta bucear en los orígenes históricos del cocido.El establecimiento en cuestión se llama Restaurante “ALATRISTE” (como homenaje –supongo- al personaje militar fabulado por el insigne miembro de la R.A.E. y gran amigo, también -¡cómo, si no!-, de D. Jesús del Gran Poder, Sr. Pérez-Reverte). Su emplazamiento, el número 7 de la calle de Grafal, junto a Puerta Cerrada, a la vuelta de la Posada de la Villa (poseída y regentada, asimismo, por el restaurador D.Félix Colomo) en la Cava Baja, y presumen allí de ejecutar –a la vista del respetable- una soberbia versión de la histórica olla podrida española de la que dimana el glorioso cocido madrileño. 

Y es por ello por lo que el próximo jueves, día 1 de Marzo, a las 14,30 horas, un selecto grupo de miembros del Club, nos reuniremos en el antes dicho figón, con tanto espíritu crítico como imparcialidad, para emitir nuestro autorizadísimo parecer sobre la exactitud de sus pretensiones gastronómicas. Quisiera que nos dieras la alegría de ser tú uno de aquellos, conocidas –como de sobra me son- tu agudeza gustativa y la insobornable rectitud de tu opinión. En caso de que no pudieras, por mor de muy más altas ocupaciones y deberes, ruego de tu fineza tengas a bien comunicárnoslo an-ti-ci-pa-da-men-te. 

Como verás, tus muchos sacrificios no lo son en vano : la Humanidad toda ignora menos, gracias a ti, de las abstrusas causas por las que el cocido es, a veces, memorable, y a veces –otras- merecedor del más negro de los olvidos. Sea tu galardón –como lo es mío- el haber contribuído decisivamente a reducir el batallón de ignaros mediante la lucha –en que eres, desde hace mucho, señalado adalid- contra la ignavia . 

Valoración

   calidad gastronómica            marco y servicio          relación calidad-precio