Relación de sitios visitados

La Antigua

Madrid, 07 de Junio de 2000                                                volver al listado

Convocatoria

Venerado apóstol de la Gastrosofía:     

La implacable noria de la vida ha consumado uno más de sus giros y, con él, toca a su fin el present  curso  académico. Provechoso como pocos desde el punto de vista intelectual, ha servido para enriquecer nuestros conocimiento  sobre el preparado culinario al que venimos -y tú de manera muy especial- dedicando lo mejor de nuestras potencias anímicas. Ya no se podrá abordar el cocido madrileño desde ninguna perspectiva docente/discente sin contar con los resultados del trabajo de este ilustrado Instituto. Rigor, asiduidad, y aplicación sistemática del método científico son las constantes sobre la que se funda nuestro trabajo.     

No poco importante es la dificultad añadida de localizar en la Villa y Corte laboratorios degustativos adecuadamente provistos de las facilidades que toda investigación colectiva requiere, habida cuenta -además- del creciente número de profesores "agregados" que comparten abnegadamente nuestras tareas.     

Por ello, el descubrimiento de cada nuevo centro de experimentación culinaria es, para esta Presidencia, un placer añadido al de saludar personalmente a mis ilustres colegas entre los que tú ocupas un lugar muy relevante. Este  es  hoy  el caso del restaurante "La Antigua", sito en la calle O´Donnell Nº 8, donde a las 14,30 horas del próximo miércoles día 7 de Junio, nos tendrán preparado un cocido completo para ejercitar sobre él uno más de nuestros trabajosos y desinteresados ejercicios de degustación.     

No preciso decirte cuánto me agradaría que ese día pudieras acompañarnos. La felicidad sería completa si, contra lo que es tu costumbre, confirmaras anticipadamente tu asistencia.     

Recibe, en cualquier caso, el afecto fraternal de

Valoración

   calidad gastronómica            marco y servicio          relación calidad-precio