Gran Madrid se ocupa del Cocido madrileño

En la edición correspondiente al día 5 de noviembre la periodista de El Mundo Isabel Muñoz publica un artículo que titula "Gastronomía ; diez cocidos para entrar en  calor".

En él, relaciona diez establecimientos madrileños donde se elabora con absoluta dignidad y notable esplendor nuestro amado cocido. Hemos, sin embargo, de decir que, a nuestro juicio, son todos los que están pero no se puede decir que estén todos los que  son. Respetamos, claro es, los criterios de selección de la autora. Al margen de ello, el carácter divulgativo de su trabajo nos parece de gran interés y de indudable actualidad, y es por ello  por lo que reflejamos íntegramente su contenido.