¿Garbanzo?: Sí, pero madrileño…

Existe  en Madrid un servicio público de nombre cabalístico : IMIDRA. Son las siglas del Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario.

 

Un Ingeniero Agrónomo, Félix Cabello Sáenz de Santamaría, es responsable, dentro de él, del Departamento de Investigación Alimentaria. Y la noticia -¡buenísima noticia!- es la de que se está trabajando para recuperar una variedad de garbanzo –el denominado “garbanzo de Brunete”- típicamente madrileña y componente esencial del cocido que dio fama mundial a nuestra tierra.

 

En la finca “El Encín”, de Alcalá de Henares, se trabaja para depurar su semilla, casi desaparecida desde hace varias décadas, y facilitar su acceso a los agricultores.

 

Para conocer los pormenores del intento, tal como Cabello los explicó a El País, pinche aquí  

                            

Para escuchar en directo al Dr. Cabello explicando el asunto, pinche aquí    

                  

O, si lo prefiere, pinche aquí

                      

 

 

CONTADOR DE VISITAS 2017

En 2016 esta página recibió 46.544 visitas. ¡Gracias, visitantes!