Relación de sitios visitados

Embassy

Madrid, 10 de Febrero de 2010                                             volver al listado

Convocatoria

Perspicaz diferenciador de los cocidos buenos y menos buenos; amigo mío:

El día 5 de Diciembre de 1931, la ciudadana Margarita Kearney, de nacionalidad irlandesa, inauguró en Madrid un establecimiento denominado EMBASSY, sito en el Paseo de la Castellana Nº 12, que –felizmente- aún subsiste como tal.Aunque inicialmente concebido como reducto donde poder saborear el té de las 5 (o de cualesquiera horas –máomeno- en torno a ésa) al modo británico, su vocación abiertamente madrileñista le hizo permeable a muchas otras formas de restauración gastronómica, de raíz patria las más, entre las cuales la guluzmera degustación del cocido no fué la última ni la menos importante.

De ahí que, concediendo a ese tradicional establecimiento el privilegio singular de poder ofrecer a nuestros paladares la oportunidad de enjuiciar hasta qué punto haya sabido adaptar sus técnicas culinarias a las costumbres gustativas celtibéricas, he señalado –en vuestro nombre- la fecha del miércoles, día 10 de febrero, a las 14,30 horas, como la adecuada para llevar a cabo este académico encuentro, con lo que el mismo tiene de aproximación entre civilizaciones, acercamiento de culturas cristianas, robustecimiento de lazos étnicos, concordancia de sentires nacionales, desarrollo de entendimientos folklóricos entre los pueblos, exaltación de los indigenismos respectivos, y demás zapaterescas zarandajas.

Quiero pensar que el potencial disgusto que tu ausencia conllevaría para todos cuantos sinceramente te queremos, no habrá de tener lugar, y que, por ello mismo, te dignarás confirmar tu asistencia al solemne acto de confraternización hispano irlandesa que estamos preparando. Recibe, mientras, el cordial y fraterno abrazo que te envía

Valoración

   calidad gastronómica            marco y servicio          relación calidad-precio