Relación de sitios visitados

El Tendido

Madrid, 15 de Octubre de 2008                                             volver al listado

Convocatoria

Compañero mío en las ásperas tareas de la investigación gastrosófica:

La generosidad del verdadero sabio estriba en compartir sus saberes con el que aún no los posee. Nada importa al primero que –como suele ser el caso- su adquisición le haya costado indecibles trabajos, innúmeras vigilias y esfuerzos sin cuento. La sabiduría es un bien por sí misma y en nada se ve menoscabada por el hecho de que sean varios –incluso muchos- los que compartan sus frutos, pues el intelecto y el alma no se nutren de bienes perecederos (como sí, en cambio, lo hace el cuerpo) cuya apropiación –siquiera temporal- excluye la posibilidad de que el prójimo tenga análoga oportunidad de goce.

Es, por sí mismo, el saber, un objetivo codiciadero, y su alcance reporta al afortunado sabedor felicidad más que bastante para compensar los sinsabores que su obtención suele llevar aparejados.Uno de esos sabios se sienta –con modestia digna de todo elogio- entre nosotros. Habréis adivinado todos que me refiero al profesor José Manuel Suárez, quien une al dominio de los preceptos de Vitruvio, un profundo conocimiento –basado en la experiencia- de los templos culinarios mantuanos donde se rinde culto al cocido.

Y con su habitual desprendimiento nos ha dado a conocer uno de ellos, no por escasamente conocido del vulgo, menos insigne desde el epicúreo punto de vista del fiel degustador.Por ello, haciendo uso de tan útil información, he concertado en nombre del colectivo una solemne degustación crítica de cocido el próximo miércoles, día 15 de Octubre, a las 14,30 horas. El templo en cuestión gira bajo el nombre de Restaurante El Tendido, y se halla en el Nº 20 de la calle Andrés Mellado de esta Villa.

Confío en que, previa confirmación de la misma, nos honraremos con tu asistencia. Esperando que tan grata circunstancia se produzca, te envío un fuerte abrazo

Valoración

   calidad gastronómica            marco y servicio          relación calidad-precio