Relación de sitios visitados

El Mendrugo

Madrid a 25 de Octubre de 2017                           volver al listado

Convocatoria

Prócer eminente en la degustación de cocidos y de ollas :

En esta nuestra infatigable progresión hacia la sabiduría, veces hay en que el camino se hace muy andadero y otras en que los abrojos se empeñan en volverlo dificultoso y empinado. Poquezas, en todo caso, para quienes hemos dedicado nuestra existencia a desvelar los arcanos del buen comer y a escudriñar los recovecos del guisar ortodoxo patrio. Cocido, sí, siempre que sea dabuti, y piri también, en cuanto sea fetén.

Y en ello estamos, guste al populacho, o no. Por tal razón (y alguna otra que me guardo) he concertado en nombre de todos una solemne degustación analítica del preparado que, con el nombre de “cocido madrileño”, se elabora en la cocina del restaurante El Mendrugo, sito en el número 5 de la calle Colmenares (no lejos de donde estuvo el Circo Price en nuestra lejana infancia), para el miércoles, día 25 del presente mes de octubre, a las 14,30 horas. ¡Ay de su reputación si nuestro parecer, el juzgarlo, resulta desfavorable!

Cuando te escribo estas líneas, vuelve el cielo a derramar su generoso don del agua sobre nuestros campos, nuestros pantanos, nuestros embalses (franquistas, estos dos últimos) y nuestras cabezas. Soy feliz –contigo- por cuanto sin agua no hay (entre muchas otras cosas) sopa en el cocido. ¡Dios sea loado!

No hace falta que te diga cuánto estimo tu asiduidad en la asistencia y cuánto agradezco tu cortesía al confirmarla –como la mayoría de nosotros suele- de manera anticipada a nuestra Secretaría. El cielo -estoy seguro- habrá de recompensártelas, y tus pares en este Instituto lo hacen, por mi intermedio, en términos de afecto y consideración unánimes.

Impaciente por dartelo en persona, te envío un cordial y fraterno abrazo

Fdo :  Guillermo PIERA

Presidente