Relación de sitios visitados

Don Cocido

Madrid, 06 de Marzo de 2003                                              volver al listado

Convocatoria

Bastión inexpugnable del saber gastronómico y amigo queridísimo:     

Pian pianito vamos recorriendo las etapas -tan duras cuanto ilustrativas- de este Gradus ad Parnassum del saber culinario que nos hemos autoimpuesto en beneficio de la Humanidad toda. Muy pronto tendrá lugar la sesión degustativa que determine el áureo numero 100 de las que, con tanto desprendimiento como espíritu constructivo, el Pleno de este cívico instituto llevará efectuadas. Crecen nuestros saberes, sí, pero de manera prodigiosa se reproducen los arcanos a que la ciencia culinaria del garbanzo da lugar: surgen nuevos rincones que escudriñar, renovados dilemas (cuando no trilemas) que resolver, oscuros misterios que desvelar, sutiles matices que sacar a la luz…     

Todo se andará, sin prisa pero sin pausa, como dijo el que otrora fue un conspicuo ocupante de las imágenes de los sellos de los correos patrios. En esta certeza, he concordado con los regentes del comedero Don Cocido, sito en la calle Infanta Mercedes nº 98 de esta Corte, la degustación analítica  y crítica  de uno de sus preparados (ellos los llaman "cocidos": nosotros ya veremos cómo ) el próximo jueves, día 6 de Marzo, a las 14,30 horas. Los precitados regentes provienen -en lo empresarial- de la escisión que en su día tuvo lugar en el establecimiento Casa Carola, de nuestra visita al cual muchos guardamos un grato recuerdo. Me han asegurado -ellos- que la calidad de su "cocido" frisa con la excelsitud, y es para verificar lo ajustado, o no, a la verdad de su aserto para lo que te convoco.     

Sé que es como pedir cotufas en el golfo rogarte que tengas la fineza de confirmar, o no, tu asistencia, solo o acompañado, a tan solemne acontecimiento, pero lo hago gustoso con el afán de compartir platea con el Santo Job el día del Juicio Final.     

Recibe, con mi inalterable afecto, el más tierno testimonio de mi amistad.

Valoración

   calidad gastronómica             marco, servicio           relación calidad-precio

Fotos de ese día