Relación de sitios visitados

Cubiertos de Gloria

Madrid a 19 de Abril de 2017                                  volver al listado

Convocatoria

Refinado catador de peteretes -el cocido entre ellos- y amigo queridísimo  :>

Esta es la ducentésimoquincuagésima carta que te escribo, como Presidente de nuestro Club, recabando tu compañía para disfrutar de tu amistad y beneficiarme de tus probados saberes gastronómicos. Los veintiséis años recorridos juntos desde que empezamos a cultivar la gastrosofía del cocido madrileño se me han pasado –lo confieso- como un soplo, y confío en que el Hado se sirva concederme otros tantos (cuando menos) en que poder seguir enriqueciéndome con tu afecto y gozando de tu sabiduría.

Y como me constan tus piadosas inclinaciones y que, como resultado de ellas, te sumirás en profundas meditaciones y duras disciplinas religiosas durante el tiempo cuaresmal que nos resta hasta celebrar la Pascua de Resurrecicón, no he querido interferir en tu recogimiento sino hasta el miércoles, día 19 de abril próximo, en que, a las 14,30 horas, participaremos en una solemne degustación de cocido organizada con ese solo propósito. El lugar, tengo la seguridad de que será de tu agrado : es el restaurante Cubiertos de Gloria, sito en el número 28 de la madrileña calle de Toledo (esquina a la no menos castiza de Tintoreros, la cual recibe su nombre del gremio de quienes en ella vendían sus pigmentos para teñir las telas de seda, dándolas un brillo especialísimo y de gran aceptación comercial.

Me producirá una gran alegría compartir contigo esa jornada de estudio  y de análisis crítico de nuestro amado preparado. Y aún mucho mayor será si, como sueles (a veces), confirmas anticipadamente tu asistencia telefoneando a nuestra Secretaría.

Recibe, entretanto, un estrecho, afectuoso y fraternal abrazo

Fdo :  Guillermo PIERA 

Presidente