Relació de sitios visitados

Casa Orellana

Madrid, a 15 de febrero de 2023                        volver al listado

Convocatoria 

Luminaria del saber cocidístico y amigo mío apreciadísimo :

Es, en nuestro Madrid, el mes de marzo albergue de los últimos estertores del invierno y gozosa promesa de la primavera renovada. Es cuna, además, de la violeta, hermosa flor -de comercialización hoy casi desaparecida- que la mocedad de otros tiempos ofrendaba a sus bellas preferidas. Y es también preludio calendarial de la Semana Santa católica. Pero no menos es ocasión de perfeccionar nuestros estudios teórico-prácticos sobre el difícil arte culinario del cocido.

Y no otra es la razón de que hayamos concertado una nueva sesión degustativa de este excelso plato con el Restaurante Casa Orellana, sito en el número 2 de la Plaza del Ecuador, a las 14,30 horas del próximo miércoles, día 15 del presente mes.

Nada podría complacernos más que poder aprovechar la oportunidad para darte un abrazo y comentar personalmente contigo los avatares-muchos y complejos- de la época en que nos ha tocado vivir. Por no decir también que beneficiarnos de tu sabiduría gastronómica y de tu ponderación y justeza críticas. Pero, aún a fuer de pertinaz, he de rogarte que confirmes anticipadamente tu asistencia a nuestro paciente Pepe Soto, en orden a facilitar la inevitable logística del caso.

Esperando tenerte ese día con nosotros, te mando un fraternal abrazo

                                    Fdo :  Guillermo PIERA

 Presidente