Relación de sitios visitados

Febrero 2013

Casa Benito

Madrid, 24 de Febrero de 1999                                             volver al listado

Convocatoria

Respetado Doctor:     

Mucho es lo que la Humanidad debe a tus profundos conocimientos gastronómicos y a tus enseñanzas en tan difícil materia. Aún más mucho es lo que habrá de deberte si en los largos años de vida que aú  te resten - que yo deseo de todo corazón sean muchísimos- prosigues tu labor didáctica con el empeño con que hasta aquí lo has venido haciendo.     

Pero soy también consciente de que detrás de esa riqueza intelectual y de esa erudición pasmosa de que haces gala, hay mucho de renuncia, de esfuerzo continuado, de investigación meritísima, de desvelos sin cuento, de estudio incesante.     

Conocedor de tales hechos, el propietario del restaurante Casa Benito, sito en la calle de Santa Engracia Nº 75, se ha dirigido a mí para ofrecerte/nos su cocina-laboratorio donde dice elaborar uno de los mejores cocidos del barrio de Chamberí, o sea del Universo todo. Me he tomado la licencia de aceptar, en tu nombre y en el mío propio, tal invitación y he fijado para  el  próximo miércoles, día 24 de Febrero a las 14,30 horas el momento en que la degustacion científica de su cocido tendrá lugar. Te ruego no faltes a tan señalado evento.     

Eso sí: dígnate confirmar tu asistencia.Hazlo por el medio que te resulte más cómodo, pero dígnate.     

Recibe, con tan fausto motivo, un cordialísimo abrazo

                                             Fdo: Guillermo Piera

Valoración

   calidad gastronómica             marco, servicio           relación calidad-precio