Relación de sitios visitados

Casa María

Madrid, 26 de Septiembre de 2018                             volver al listado

Convocatoria

Incansable explorador de los recovecos del cocido y amigo mío indefectible:

Muchas cosas en lo mundano han pasado desde la última vez que, en Quijorna, nos vimos: acaeceres políticos diversos, bochornosas feblezas universitarias, demasías meteorológicas impensadas, … ¡y lo que te rondaré morena!. Todo es lo mismo aunque nada sea igual. Sólo nuestra fe en el camino de la sabiduría garbancera persiste –imperturbable- como referencia de nuestro vivir y como bandera del avance de la Humanidad en materia gastrosófica. Hemos ahora de sacudir de nuestro espíritu los jirones de molicie estival que a él aún quedasen adheridos, y proseguir nuestro avance en el conocimiento, aunque áspero, no por ello menos fructuoso.

Con el “garbanzo de Brunete” cerramos el pasado curso y con el mismo “garbanzo de Brunete” damos apertura al actual. Y ello, por cuanto se trata de una variedad autóctona de nuestra amada dicotiledónea que conviene, aunque sólo por puro patriotismo fuere, fomentar y divulgar. Y es así como, creyendo interpretar fielmente el sentir colectivo, he contratado con el establecimiento denominado Casa María, sito en el número 23 de la Plaza Mayor de esta Villa y Corte, la elaboración -y posterior degustación- de un cocido de cuyo madrileñismo podrá caber poca duda. Será ello a las 14,30 horas del próximo miércoles, día 26 de septiembre. El garbanzo utilizado será, con certeza, el antecdicho.

Sería muy importante que pudieras enriquecer, con tu valioso concurso personal, la opinión crítica que, sobre la referida pitanza, habremos ese día de emitir, dando con ello principio a nuestra labor intelectual del presente curso, No menos importante sería que anunciaras anticipadamente tu asistencia a la Secretaría en evitación de incómodas situaciones de falta de sitio. Pero lo más, lo único, verdaderamente importante es que tomes conciencia de que tu amistad es, para todos nosotros, insustituible, y tu compañía siempre bienquista.

Recibe, como siempre, mi abrazo y mi incondicional testimonio de afecto

                                   Fdo:  Guillermo PIERA